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實驗發現：乳糖不耐受可能由于A1蛋白質抑制乳糖酶
“喝奶后出現胃腸道癥狀的原因就是乳糖不耐受。”你是否也是這樣認為的？確實，這樣的誤區可能已經深入人心，但事實上，很可能是牛奶中含有的一種蛋白質--β- 酪蛋白在背后的影響。
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傳統牛奶中的A1蛋白質可能引發與牛奶不耐受相關的癥狀
北京：一場覆蓋600名自我診斷為乳糖不耐受的中國漢族成年人的臨床實驗在中國舉行。實驗結果表明，相比同時包含A1和A2蛋白質的傳統牛奶，飲用只含A2-β酪蛋白的a2牛奶可以減少或減弱急性胃腸道癥狀。研究者們表示，這一發現證實：一些自我診斷為乳糖不耐受的人在攝入常規牛奶后腸胃出現不適癥狀可能與A1-β酪蛋白有關，而非乳糖本身。
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